美好“食”光，“食”刻守护——大浦幼儿园膳委会代表参观苏南食材配送公司
孩子们在幼儿园吃什么？
吃的怎么样？
原材料是怎么配送的？
食材是否安全健康？
这些问题牵动着每一位家长的心
为严把幼儿食材供应关口，做好食材安全管理工作，增进家长对幼儿园食材配送工作和饮食情况的了解，2023年12月5日下午，宜兴市大浦幼儿园膳委会在保健老师徐璟的带领下来到苏南食材配送公司，进行实地参观考察。
刚踏进基地大门，一排排停放整齐的配送车辆映入眼帘，苏南公司的孙经理向大家介绍，所有配送车辆由专人管理，每日进行清洗消毒，全程冷链运输，同时还有车温远程监控，保证配送食材的新鲜、卫生、安全。
随后，孙经理携同膳委会成员一起走进苏南公司内部，进一步了解幼儿食材加工的具体流程。首先带我们参观检测室，所有食材的第一道程序就是先进行检测，不合格的食材直接淘汰。
接下来，在苏南食材公司孙经理的带领下，大家来到了成品食材展示区，加工处理好的食材整齐地放在冷藏柜中，蔬菜、水果、肉类、奶制品新鲜干净；点心、佐料种类繁多，但井然有序。每个食材都有对应的“二维码”，只要手机“扫一扫”，就能解锁查看相关的索证索票和检测等信息。
然后，大家参观了食材分拣区、生产线等区域。孙经理详细地介绍了食材的加工流程，检测合格后的食材首先要进行清洗，严格按照“浸泡、清洗、冲水”这三道工序，全程使用5°冰水，通过水触媒杀菌进行杀菌降解农残，保证食品的安全。最后进行金属探测，如果食品内含有金属异物，传送带将会立即停止，直到工作人员将异物找出为止。
加工流程
参观完蔬菜的清洗加工流程后，孙经理还带我们近距离参观了荤菜、大米和调料的暂存区。她耐心地为我们一一讲解，调料都是放心的牌子。
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通过此次实地参观考察，家长们对苏南食材配送公司有了一个直观的了解，让家长们对孩子们的食材供应、配送感到放心踏实。大浦幼儿园将不断优化食堂管理，加强日常监督，把好每一道关口，一起守护孩子们的舌尖安全，科学膳食，助力每一位幼儿的健康成长。
编辑：保健室
审核：园长室