宜兴教育云

我们在种豆芽

在一次偶然的机会中，孩子们的午餐有一道韭菜炒绿豆芽，因为是在幼儿园第一次吃，孩子们很感兴趣，小沐说：绿豆芽是什么东西？香香说：老师我在家里吃过绿豆芽。柯柯说：我最喜欢吃的就是豆芽了。孩子们你一言我一语，还没有开始吃，他们对于豆芽这个话题已经热火朝天地聊开了。今天的午餐很快就结束了，因为孩子们都吃得很快。

捕捉到孩子们对豆芽的兴趣，我意识到这是一次很好的教育契机，于是我们班的老师对种豆芽活动进行了价值研判。兴趣是支持孩子探究最有力的工具，同时我们班幼儿在进餐上存在着严重的挑食。通过这个活动可以让孩子们认识到食物的多样性，在探究食物生长的过程中并喜欢上这些食物，于是我们的种豆芽活动正式开始。

在谈话活动中老师提出问题：你们知道绿豆芽是从哪来的吗？有的说：长在树上，有的说：在泥土里。孩子们根据自己对植物已有的经验出发，大胆表达自己想法。于是我们发放了豆芽从哪来的亲子调查表，目的是为了让家长也参与到我们的课程中来，同时家长资源可以为我们的种豆芽活动提供经验支持。当请孩子们分享调查表的时候发现有部分家长记录豆芽是从泥土里长出来的，是啊，水培可以种出豆芽，土培也可以啊（虽然我们吃的豆芽是通过水培出来的）于是我们生成了投票活动：我想在哪里种豆芽，根据孩子们选择我们认真了解了不同方法种豆芽的过程。

通过前期调查，孩子们积累了丰富的理论知识，考虑到工具要是身边容易获取的，我们发现最容易得到的就是水瓶，同时透明的水瓶也有利于孩子们观察。不要小看这个装绿豆的过程，孩子们根据自己的经验，有的用小手一粒粒捏进区，有的抓一把，慢慢从指缝漏进去，有的孩子直接抓起袋子往瓶口倒，这个过程持续了15分钟，在这个过程中每一个孩子都专注的盯着自己的瓶子，每装一点就要抬起瓶子看看绿豆的数量够不够，再用自己的手指比划比划，非常投入。

按照步骤，接下来孩子们就要给瓶子装满水，在这个过程中也能观察到孩子们的个体差异，有经验的孩子直接把瓶子按进水桶里，很快咕嘟嘟瓶子就装满了，有的孩子使用工具（勺子）把水舀进瓶子。

泥土种植也在持续推进中......接下来我们要做的就是等待。

DAY2

经过一天一夜浸泡的绿豆发生了哪些变化，它发芽了吗？孩子们迫不及待想要看一看。

当拿到瓶子的一瞬间，孩子们惊喜的发现，绿豆一个个喝饱了水，撑破了绿色的衣服，露出白白的肚皮。

DAY2老师，我的豆子长尾巴了，老师老师，我的豆芽变成白白的了

我们通关观察比较发现：没有泡过的豆芽小小的，是深绿色的。泡过的豆芽是浅绿色，而且喝饱了水变大了。对于这一发现，于是建议孩子们可以把观察到的画下来，作为我们的种植记录。

在亲身体验、实际操作后，孩子们对种豆芽这件事儿都有自己的思考，让我们来看看他们是怎么记录的吧。

第二天开始我们需要给豆芽换水啦，通过在瓶身上扎孔便于幼儿去换水，孩子们小心翼翼地将瓶口对准水龙头，生怕水满了豆子浮出来。

第三天，孩子们惊喜地发现绿豆长出了小尾巴，泥土里的豆芽在沉睡了两天后也伸出了它的小尾巴

第四天在孩子们的照料下，每天坚持两次换水，豆芽的长势一天比一天好，第四天的时候我们的豆芽已经脱去了绿色的外衣，长出了细长的尾巴。孩子们惊喜于豆芽的变化，每天都在讨论：今天是种豆芽的第几天，我们的豆芽和昨天有什么不一样呢？老师我们什么时候可以吃呢？

种植活动我们持续了一个星期，我们的豆芽发生了哪些变化？我们一起听听孩子是怎么说的吧！

即将到来的周末，我们的豆芽怎么办呢？

DAY8

经过八天的生长，我们的豆芽已经长出了两瓣嫩绿的叶子，现在可以制作美味的豆芽咯。

第一步：择豆芽啦，把不能吃的小尾巴掐掉

第二步：准备调料，了解制作过程

第三步：把过完水的豆芽和黄瓜、胡萝卜一起做成了美味的凉拌豆芽！

我们的泥土种植豆芽也在努力生长着，但是泥土太少已经不适合它们后续的生长了，于是我们把豆芽倒在了花坛里

从小小的绿豆，到长出嫩芽，两片绿叶、三片、四片，从四月芳菲到初夏时节，它也经历了它的一生，长出了饱满的豆荚。但是故事到这里并没有结束......

我们的孩子就像这小小的豆子一样，正经历着成长的过程，每一颗都是独一无二的，未来也会在爸爸妈妈和老师的细心呵护下茁壮成长

荆艺幼儿园 杨璐琪、王佳思、陈思佳