与阅读相生的职业体验课程：你好，厨师
与阅读相生的职业体验课程：你好，厨师
宜兴市东氿幼儿园 中（1）班
01 课程 · 起源
孩子们童年最快乐的时光莫过于与小伙伴们分享自己喜爱的美食，一起谈论着关于美食的各种趣事，老师的耳边总是能听到孩子们的闲聊。
幼1：我的妈妈可厉害了，她会做我喜欢吃的鸡蛋饼。
幼2：我的妈妈会变出不一样口味的三明治。
幼3：我家里奶奶每天都变着花样煮好吃的。
对于他们来说烹饪食物也一直是他们最喜欢的游戏，虽然到了中班没有了娃娃家，但是孩子们会在别的区域，以物代物玩“扮家家”的游戏，既然孩子们对“煮饭”这件事情充满了好奇与向往，那么我们就一起来开启一段奇妙的厨师之旅！“你好！厨师”这个职业体验课程就在我们身边悄然而生了。
关键经验与核心经验
1、知道厨师工作的特点和职业装扮，对厨师的工作感兴趣。
2、了解厨师的工作特点，能用多种方式感知体验厨师职业的特点，体验扮演小厨师的乐趣。
3、在幼儿创编并表演儿歌的过程中，认识“炒”“炸”“烤”“爆”四个火字旁的字，了解四种做菜方法。
4、开展丰富的拓展活动，将书本知识转化为实践经验，能玩会玩愿意玩各类与厨师相关的游戏。
5、大胆通过抽象的绘画表现形式，选择适宜的颜色、线条和图形来表现自己喜欢的食物的味道。
6、听辨厨房里的声音，尝试用生活中的厨具愉快地敲打并创编出各种不同节奏，体验合作与创新的快乐。
7、懂得各种行业的不容易，愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法，知道珍惜粮食的重要性。
8、认识厨房中常见的用具,知道它们各自的用途，并愿意使用厨具,体验做菜的乐趣。
9、通过幼儿自己动手做实验，从而知道白菜叶子内部有许多细管，通过毛细作用，将色素吸上来，让白菜变色，初步培养幼儿的好奇心和观察能力。
课程网络图
教育源于生活，更要回归到生活，我们根据幼儿的兴趣热点与发展需求，结合园所、社区资源，满足幼儿角色体验及探究的愿望，我们预设主题路径图，开展《你好！厨师》职业体验课程，将幼儿的生活和游戏巧妙的结合起来，让孩子在实施课程的过程中体验劳动的乐趣和同伴交往合作的能力，并体会美食的来之不易。
02 课程 · 探究
幼儿1：炒菜的时候需要锅铲的帮助。
幼儿2：这个是漏勺，它能让水留下来。
幼儿3：电饭煲可以把米饭煮熟。
孩子们通过参观调查自己家的厨房，发现了厨房里的秘密，对厨房了解更深一步了，丰富了厨房经验。他们发现有不同种类的厨具，它们使用的功能也不同。
通过幼儿的调查表，他们发现不单在家里、酒店、餐厅、我们的幼儿园里也有厨师。幼儿园的厨房和家里的厨房有什么不同呢？利用园所资源，邀请厨房的工作人员为孩子们介绍各操作间、厨具、炊具、设备等等，为接下来的活动积累经验。
03 课程 · 活动
PART 1 了解厨师
如何让幼儿更好的了解厨师这个职业，我们在图书区提供各种有关厨师的绘本，如《超级小厨师》、《当厨师》供幼儿进行阅读选择，激发幼儿了解厨师这个职业，并对这个职业产生好奇与向往。
PART 2 我是小厨师
益智游戏：你说我猜
两名“厨师”进行游戏，各自选中一张蔬菜或水果卡片，然后向对方提问，根据“是或否”进行排除，最终猜出对方的蔬菜或水果为胜。
益智游戏：数物匹配
“厨师”为“配菜师”设计规律提示板，然后根据提示完成数物匹配游戏。
益智游戏：小厨师大闯关
“厨师”自主摆放游戏图片，完成棋类布局，然后和同伴共同扮演“厨师”形象进行游戏，看谁先到终点。
音乐游戏：厨房音乐会
幼儿分角色扮演“厨师”模仿炒菜、切菜、打鸡蛋等动作，尝试用生活中的厨具愉快地敲打并创编出各种不同节奏。
角色游戏：厨艺大比拼
参赛“厨师”自定菜单，配菜、炒菜，由小评委打分。
角色游戏：送餐达人
“专职配送员”根据任务卡提示，为客户送餐。
语言游戏：猜蔬菜
一位幼儿从蔬菜盒子中抽出一张蔬菜卡片，用自己的语言进行描述让对方“厨师”猜，猜出为胜，然后进行交换。
语言游戏：用什么做的
一位“厨师”根据食物图片，用自己的语言说出食物的原材料，让另一位“厨师”进行猜测，这个食物是用什么做的，这是什么食物？
生活游戏：最佳备菜员
幼儿扮演“备菜员”能进行择菜、洗菜、切菜等工作，看谁完成的又快又好。
生活游戏：煎饼达人
“厨师”根据情节需要及顾客需求，开展炒菜、做面条、摊饼子等活动。
建构游戏：搭建小厨房
幼儿能大胆的根据自己的所思所想，与同伴合作搭建自己喜欢的小厨房。
美工游戏：煎鸡蛋
“厨师”将黑色卡纸剪出平底锅造型，然后用纸黏土开始“煎鸡蛋”，最后用马克笔添画背景。
PART 3 体验厨师
在生活坊开展“小厨师的体验之旅活动”，丰富幼儿的游戏经验。
04 课程 · 环境
提供有关“老师”的绘本，供幼儿进行阅读选择，感受幼儿园老师及小学老师的日常工作，在自主阅读中增强角色意识。
将“我的大调查”、“材料资源清单”、“支架儿童学习”、“一场谈话之旅”、“我设计的厨师服”布置成活动背景墙饰。
05 课程 · 小结
“你好，厨师”的活动，来源于区域活动和幼儿对话，在成人眼中的劳动，在孩子眼中却是好玩的游戏，因此，我们将“生活化”和“游戏化”理念，结合园本课程，围绕“角色”，立足于幼儿对身边职业与劳动的了解，通过实地观察游戏体验、实践操作等方式，深入地了解了与厨师有关的劳动，并将它们投影在幼儿园一日生活之中，教师要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，让孩子们过程中培养良好的劳动习惯和生活习惯，直观地感受了劳动的价值，收获了劳动的快乐。
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